骰子蛋糕酥

讓人心跳瞬間加速的酒香巧克力蛋糕；層次交疊著青香靜岡抹茶蛋糕；
香甜濃郁不膩口焦糖牛奶蛋糕；酸甜風味既清爽又好吃的生乳百香蛋糕~

｜示範口味｜
▸干邑白蘭地巧克力(葷)
▸丸山靜岡抹茶(蛋奶素)
▸法式焦香牛奶糖(蛋奶素)
▸北海道生乳百香(蛋奶素)

👉直播時間：4/4（二）19:00-21:00
👉示範主廚：張為凱vs張修銘老師為您聯合示範指導

張為凱老師 經歷 甜點創意設計達人
資歷：
台中旅禾泡芙之家技術顧問
彰化法蕾熊法式甜點技術顧問
彰化世運烘焙甜點技術顧問
宜蘭諾貝爾特約技師
基隆珍味香餅店特約技師
桃園歐莉斯甜點主廚
熟成の菓子研發總監
國立龍潭高中食品科畢業
比賽經歷！
2007年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油亞軍
2009年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油冠軍
2009年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組幕斯最佳創意獎
2010年第二屆美國加州葡萄乾創意烘焙大賽-銅獎
2011年弘光德麥盃烘焙百萬大賽-西點組亞軍
2012年GATEAUX盃技藝技賽-職業組蛋糕捲亞軍
2013年國立龍潭高中外聘烘焙講師
2013年全國創意泡芙比賽-冠軍
2019年東京都菓子學校研習
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張修銘老師簡介
比賽經歷
2007GATEAUX拉糖亞軍
2008GATEAUX拉糖冠軍
2009世界甜點大賽台灣冠軍
2010世界甜點大賽亞洲預賽亞軍
2010世界甜點大賽亞洲拉糖個人冠軍
2012世界甜點大賽台灣冠軍
資歷
蘇州巧奈兒巧克力連鎖專門店技術顧問
台北山頂餐廳甜點技術顧問
台北品台灣甜點技術顧問
中華穀類研究所講師
環球大學講師
慈明高中講師
明台中學講師
糖藝烘焙教室講師
吉焮貿易講師
昌勝烘焙教室講師
十代烘焙教室講師
中華穀研所甜點比賽評審
台北iack點心房主廚
桃園宏亞食品研發主廚
台中85度西研發主廚