肉角酥 &桂花鳳梨酥

誰說中秋只有蛋黃酥，
老師教你做出不同於以往口味的月餅，
讓你今年的中秋跟別人不一樣~

桂花荔枝鳳梨酥
👉精準火候拿捏
   將清香的桂花釀完美融合進鳯梨餡中
   微甜爽口的內餡，口感溫潤
   烤得酥口卻不油膩

冰糖醬爆豆蓉肉角酥
👉綿密的豆沙餡包裹著秘製的豬肉角，
   肉香十足的滋味，讓人一口接著一口停不下來；
   

｜示範口味｜
▸桂花荔枝鳳梨酥(五辛)
▸冰糖醬爆豆蓉肉角酥(葷)

👉直播時間：5/16（二）18:30-20:30
👉示範主廚：張為凱vs張修銘老師為您聯合示範指導
🏅張為凱老師 經歷 甜點創意設計達人🏅
資歷：
台中旅禾泡芙之家技術顧問
彰化法蕾熊法式甜點技術顧問
彰化世運烘焙甜點技術顧問
宜蘭諾貝爾特約技師
基隆珍味香餅店特約技師
桃園歐莉斯甜點主廚
熟成の菓子研發總監
國立龍潭高中食品科畢業
比賽經歷！
2013年全國創意泡芙比賽-冠軍
2007年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油亞軍
2009年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油冠軍
2011年弘光德麥盃烘焙百萬大賽-西點組亞軍
2012年GATEAUX盃技藝技賽-職業組蛋糕捲亞軍
2013年國立龍潭高中外聘烘焙講師
2019年東京都菓子學校🏫研習
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🏅張修銘老師簡介🏅
比賽經歷
2007GATEAUX拉糖亞軍 
2008GATEAUX拉糖冠軍
2009世界甜點大賽台灣冠軍
2010世界甜點大賽亞洲預賽亞軍
2010世界甜點大賽亞洲拉糖個人冠軍
2012世界甜點大賽台灣冠軍
資歷
蘇州巧奈兒巧克力連鎖專門店技術顧問
台北山頂餐廳甜點技術顧問
台北品台灣甜點技術顧問
中華穀類研究所講師
環球大學講師
慈明高中講師
明台中學講師
糖藝烘焙教室講師
吉焮貿易講師
昌勝烘焙教室講師
十代烘焙教室講師
中華穀研所甜點比賽評審
台北iack點心房主廚
桃園宏亞食品研發主廚
台中85度西研發主廚