蘭姆酒蛋糕 vs.白蘭地蛋糕

蘭姆酒葡萄蛋糕介紹：
給長野縣特色的蛋糕的配方首次公開，
在我店裡吃過這款蛋糕的顧客,曾表示過跟在長野縣吃到是一模一樣
這個配方是大阪製果學校同學把店裡的人氣商品配方分享我

白蘭地蛋糕重點說明：
臺灣首次公開此配方,
為日本蒙貝利耶（神保勝司）蛋糕店人氣店商品試吃到都稱讚不已！

👉直播時間：10/31（二）12:00~14:00
👉示範主廚：吳思陶師傅為您示範指導
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師資簡介:
畢業於大阪辻製菓專門學校
工作經歷
晶華酒店commis B
環球金融傢俱樂部
馬可波羅麵包店
西點助手
華國洲際飯店 Demi chef
西華飯店 Demi chef
Chicco doro 連鎖咖啡店13家 chief
國賓飯店繽紛蛋糕坊 chef de partie
亞都麗緻飯店1980餐廳 chief
米其林一星侯布雄餐廳 chef de partie
台中月之戀人 sous chef
創立安茹蕾洋菓子於楊梅
台灣蛋糕協會專任翻譯
日本千葉縣Montpellier蛋糕店
日本埼玉縣
Patisserie orange

NT$2,000

商品介紹

🔺直播重點🔺
✅1+1=1
✅前所未見的蛋糕做法
✅如何降低糖度的方法
✅為何不可以減糖的原因
✅解說砂糖與蘭姆酒的關係
✅與白蘭地蛋糕熟成的差異性
✅神保勝司會長店裡葡萄乾的蜜漬配方
✅解說東京帝國大飯店常溫蛋糕出爐的方式以及水果乾蜜漬法

✅浸泡糖酒液的時間點
✅追加糖酒液的時間點
✅溫度的重要性,40度與70度
✅如何熟成以及熟成的時間長度
✅為何麵粉這麼重要,3大廠牌麵粉的分析
✅說明為何日本樂天市場有843家賣白蘭地蛋糕
✅一條500公克白蘭地可賣日幣8000えん,折合臺幣1720元
✅為何要了解歷史典故的重要重要性,才能理解如何製作
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注意事項：
💥直播當天看直播之後在私密社團永久觀看
💥統一在FB私密社團觀看影片不佔空間
💥有問題線上tag老師親自回覆
💥同一天直播同帳號報名成品試吃僅限寄單一住
址，超過不寄送造成困擾敬請見諒！
💥線上直播提供食譜圖檔、PDF檔可供下載列印
💥系統下單付款完成會傳送社團連結、入社編號
至您的手機及mail敬請耐心等候。
💥入社審核時間為24H！

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