布雪蛋糕
1.讓你一次就學會的布雪蛋糕的秘訣
2. 揭密： 為您揭開牛粒與布雪的身世之謎。
課程中將為您介紹亀屋萬年堂的布雪的基礎作法。
以及
北海道morimoto與日本LASWON 超商聯名，雙層口感布學的做法。
｜示範口味｜
冷藏版(葷食保存期限5天)
(1)起司奶油草莓布雪(2)起司奶油芒果布雪
(3)起司奶油黑醋栗粒布雪
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常溫版(蛋奶素.26度以下可保存三天)
(4)原味布雪：原味奶油餡
(5)巧克力布雪:巧克力奶油餡
(6)抹茶布雪:抹茶奶油餡
👉直播時間:07/15(ㄧ）12:00~14:00
👉示範主廚：旅日五年吳思陶示範指導
NT$2,000
商品介紹
1. 布雪蛋糕麵糊製作
（ 在什麼範圍內的比重都可以製作？比重輕，重的差異性， 會造成什麼不同的結果。）
2. 層爐與好先生，小四UNOX的烤焙不同的原因。
（ 空氣對流，熱輻射，熱傳導）
3. 為何使用層爐烤焙布雪麵糊時，要全程把氣孔打開？
4. 奶油餡
（如何使用白或黑巧
巧克力與可可脂來製作，可常溫保存奶油餡。
（有別於一般加糖粉，奶粉的奶油餡）
5. 為何奶油餡中要加可可脂的理由跟原因。
6冷藏版的布雪蛋糕
（ 由2層的內餡所構成：外交官奶餡與水果庫利所構成）
7. 為何黏度破裂才是卡士達醬的理想狀態。
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注意事項：
💥直播當天看直播之後在私密社團永久觀看
💥統一在FB私密社團觀看影片不佔空間
💥有問題線上tag老師親自回覆
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址，超過不寄送造成困擾敬請見諒！
💥線上直播提供食譜圖檔、PDF檔可供下載列印
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至您的手機及mail敬請耐心等候。
💥入社審核時間為24H！
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