繡球花曲奇

🔥繡球花曲奇🔥

誰說美美的擠花餅乾自己做不出來一定要用買的才行？還在苦惱自己擠出來的餅乾烤焙後易塌陷不夠立體感
比例完美分析，只要抓好小訣竅就能在家優雅地完成～透過老絲的經驗分析，讓您搖身一變成為餅乾達人

蛋奶素可食,可常溫保存達30天~~

｜示範口味｜
✔️原味繡球花夏威夷豆
✔️抹茶繡球花夏威夷豆
✔️咖啡繡球花夏威夷豆
✔️巧克力繡球花夏威夷豆

👉直播日期與時間：3/8（三）12:00-13:30
👉示範主廚：張為凱vs張修銘老師為您聯合示
範指導

🔺直播重點🔺
✅成型的媚角
✅麵團操作細節
✅擠出的力道控制
✅麵團的特質分析
✅烤焙火侯的掌控
✅熟化狀態的判定
✅包裝的方式分享

NT$2,000

商品介紹

🏅張為凱老師經歷甜點創意設計達人🏅
資歷：
台中旅禾泡芙之家技術顧問
彰化法蕾熊法式甜點技術顧問
彰化世運烘焙甜點技術顧問
宜蘭諾貝爾特約技師
基隆珍味香餅店特約技師
桃園歐莉斯甜點主廚
熟成の菓子研發總監
國立龍潭高中食品科畢業
比賽經歷！
2007年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油亞軍
2009年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油冠軍
2009年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組幕斯最佳創意獎
2010年第二屆美國加州葡萄乾創意烘焙大賽-銅獎
2011年弘光德麥盃烘焙百萬大賽-西點組亞軍
2012年GATEAUX盃技藝技賽-職業組蛋糕捲亞軍
2013年國立龍潭高中外聘烘焙講師
2013年全國創意泡芙比賽-冠軍
2019年東京都菓子學校🏫研習
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🏅張修銘老師簡介🏅
比賽經歷
2007GATEAUX拉糖亞軍
2008GATEAUX拉糖冠軍
2009世界甜點大賽台灣冠軍
2010世界甜點大賽亞洲預賽亞軍
2010世界甜點大賽亞洲拉糖個人冠軍
2012世界甜點大賽台灣冠軍
資歷
蘇州巧奈兒巧克力連鎖專門店技術顧問
台北山頂餐廳甜點技術顧問
台北品台灣甜點技術顧問
中華穀類研究所講師
環球大學講師
慈明高中講師
明台中學講師
糖藝烘焙教室講師
吉焮貿易講師
昌勝烘焙教室講師
十代烘焙教室講師
中華穀研所甜點比賽評審
台北iack點心房主廚
桃園宏亞食品研發主廚
台中85度西研發主廚

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